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食は、すべてにつながっている

乾物を中心に、食に関する情報を取り上げています。
時にはレシピ、時には食の科学、食に関する本の紹介などしています。

  1. フェイジョア
    • 世界の料理

    【新顔フルーツ】追熟して楽しむフェイジョア

  2. カーボロネロとアンチョビとチーズのパスタ
    • 世界の料理

    【日々の食】カーボロネロと自家製アンチョビのパスタ

  3. 羊肉の内モンゴル風
    • 普段の食卓のヒント

    調味法パターンを増やすと、レシピがなくても料理が作れます

  4. 菊の甘酢和え
    • 乾物

    菊は美味しい!

  5. オンライン読書会「食を読む」
    • 食の本

    【食を読む】食をテーマに5冊を5人で読みました

  6. ベイクド柿
    • 世界の料理

    ウチの柿料理と北京の「ゼリー柿」

  7. グリーンパパイヤ
    • 世界の料理

    グリーンパパイヤが日本でも広まってきた?

  8. 切干し大根とゆで干し大根
    • 切り干し大根、干し大根

    切り干し大根のサラダが硬い、辛いと感じる方にオススメは

  9. チーズフォンデュ
    • 世界の料理

    【日々の食】チーズフォンデュを作りながら考えたこと

  10. レモングラスで作った納豆
    • 豆

    庭のレモングラスで納豆を作ってみました

  11. 干しワラビ
    • 乾物

    干しワラビやゼンマイを超時短で戻す〜加熱3分で戻る?〜乾物料理のプロが解説

  12. 乾燥させた香茸
    • 普段の食卓のヒント

    【乾物】幻と言われる香茸を炊き込みご飯にしました

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