食は、すべてにつながっている

乾物を中心に、食に関する情報を取り上げています。
時にはレシピ、時には食の科学、食に関する本の紹介などしています。

  1. 車麩のピカタ

    車麩のピカタは水戻ししないで、ぐっと美味しく！〜乾物料理のプロのレシピ

  2. 米粉のもちもちバナナケーキ

    簡単！米粉のバナナケーキで、美味しく食品ロス削減

  3. 色々な豆

    豆の保温調理でも、有害物質レクチンは消失するのか？〜乾物料理のプロが解説

  4. 車麩のフレンチトースト

    車麩のフレンチトーストは、水で戻さない！〜乾物料理のプロのレシピ

  5. わかめと桜海老の天ぷら

    わかめと桜エビの米粉天ぷら〜ビールや日本酒に合うおつまみ〜乾物料理のプロのレシピ

  6. わかめと卵とトマトのスープ

    コク旨！わかめとトマトと卵のスープ〜乾物料理のプロのレシピ

  7. 割り干し大根のコチュジャン炒め

    割り干し大根と豚肉のコチュジャン炒め〜乾物料理のプロのレシピ

  8. 割り干し大根の柚子大根

    割り干し大根で、パリパリさっぱりゆず大根〜乾物料理のプロのレシピ

  9. 割り干し大根の煮物

    戻し不要！割り干し大根と油揚げの煮物〜乾物料理のプロのレシピ

  10. 割り干し大根のナムル

    加熱不要！割り干し大根のナムル〜乾物料理のプロのレシピ

  11. 天然真昆布

    日本で昆布がとれなくなる？養殖増の可能性は？〜乾物料理のプロが解説

  12. 割り干し大根の炊き込みご飯

    戻し不要！割り干し大根と干し椎茸の炊き込みご飯〜乾物料理のプロのレシピ