食は、すべてにつながっている

乾物を中心に、食に関する情報を取り上げています。
時にはレシピ、時には食の科学、食に関する本の紹介などしています。

  1. 乾物マジックマスター講座４回め料理集合

    ビーフンは戻さない方が、ぐっと美味しくなるんです〜乾物マジックマスター講座

  2. 土・牛・微生物

    多年生の穀類が、地球を救う？「土・牛・微生物」を読んで

  3. 世界の料理オンラインレッスン

    １０３歳のお爺ちゃまが完食！イチゴのリゾット

  4. zoomコラボセミナーの様子

    「乾物って栄養満点で、現代人の救世主？」

  5. 幻のアフリカ納豆を追え

    西アフリカこそ、世界最大の納豆地帯？「幻のアフリカ納豆を追え！」

  6. 春が旬！生めかぶの下ごしらえと美味しいレシピ

  7. ホタルイカと菜の花の生姜醤油炒め

    ３月１日漁解禁！ホタルイカの美味しいレシピあれこれ

  8. 乾物マジック朝食

    乾物エヴァンジェリスト増殖中！「知らなかった私のように、たくさんの人に知って欲しいです。」

  9. キムチ作りの材料

    みんなが大好きなキムチ！一緒に漬ければ、楽しく、さらに美味しい！

  10. 煮干しの選び方、出汁の取り方、だしがらアレンジレシピまで〜乾物料理のプロが解説

  11. マンツーマンで読書会〜少人数ならではの読書法にトライ

  12. 自家製干し芋

    自家製干し芋を、甘く美味しく作るポイント