食卓から社会をみよう

料理に関する情報、食と社会に関する情報、料理教室を開きたいという方に向けた情報の３本柱で書いています。
右上の「blog」からお好きなジャンルを選ぶことができます。

  1. かつお節

    【食を読む】沖縄のかつお節消費量が多いワケ〜300年の歴史と4000kmの距離

  2. はじき葡萄

    ウチの定番フルーツ料理あれこれ。江戸時代の料理も？

  3. 料理に興味を持たせるしくみ

  4. 独学大全

    読む技術〜「独学大全」を読んで

  5. 混ぜるだけ柿プリン

    混ぜるだけで固まる柿プリンの謎

  6. プラスチックの海

    映画「プラスチックの海」ぜひ観て欲しい！

  7. フェイジョア

    【新顔フルーツ】追熟して楽しむフェイジョア

  8. カーボロネロとアンチョビとチーズのパスタ

    【日々の食】カーボロネロと自家製アンチョビのパスタ

  9. 羊肉の内モンゴル風

    調味法パターンを増やすと、レシピがなくても料理が作れます

  10. 菊の甘酢和え

    菊は美味しい！

  11. オンライン読書会「食を読む」

    【食を読む】食をテーマに５冊を５人で読みました

  12. ベイクド柿

    ウチの柿料理と北京の「ゼリー柿」