車麩でスイーツ(パンプディング風)〜乾物料理のプロのレシピ
車麩でフレンチトーストは、多くの人が作っていますが、人数が多いとフレンチトーストを一枚ずつ焼くのはちょっと大変です。 オーブンで一気に焼くことができるパンプディングも美味しいですよ! 車麩のパンプディング風 材料 車麩 …
車麩でフレンチトーストは、多くの人が作っていますが、人数が多いとフレンチトーストを一枚ずつ焼くのはちょっと大変です。 オーブンで一気に焼くことができるパンプディングも美味しいですよ! 車麩のパンプディング風 材料 車麩 …
車麩の唐揚げは、マクロビレシピとしても有名です。 ただ、車麩を水で戻すと、その美味しさも半減。 より美味しく作る方法をご紹介します。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。…
車麩といえば、煮物? 和えものにするのも、美味しいんですよ! 和えものにする時に、さらにおいしくする裏ワザについてもご紹介します。 サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 …
車麩って、ボリュームたっぷりで、煮汁を含むととても美味しいですよね。 そんな車麩は、和風だけでなく、洋風料理にも使えるんですよ〜! サステナブル料理研究家、一般社団法人DRYandPEACE代表理事のサカイ優佳子です。 …
3回、あるいは4回巻いて作る車麩は、新潟の特産品です。 じっくり戻した車麩は食べ応えもあり、 いろいろな料理に使えますよ! 今回ご紹介するのは、車麩のピカタです。 水戻ししないで作るのがポイントです。 水戻ししない車麩の…
車麩のフレンチトーストは、食パンで作るより美味しい! と人気のある料理の一つです。 でも、これ、水戻ししてしまうと美味しさが半減してしまうんです! 平均開封率50%を超えるメルマガ サカイ優佳子の 楽しく美…
サステナブル料理研究家のサカイ優佳子です。 わかめと桜えびを使った磯の香りたっぷりの香ばしい天ぷらは、おつまみにピッタリ! 米粉の衣だと、カラッと美味しく揚がる上に、小麦粉の衣に比べて吸油率が2〜3割少ないんです。 ぜひ…
サステナブル料理研究家のサカイ優佳子です。 手に入りやすい食材を使って作る、旨味もボリュームもたっぷりのわかめスープのレシピをご紹介します。 わかめの効能、いろいろレシピ わかめについてもっと詳しく知りたい!という方は、…
割り干し大根、使ったことはありますか? 切り干し大根とは違って、太くてポリポリした食感が特徴です。 そんな割り干し大根を使った、おかずにもおつまみにもなる一品をご紹介します。 割り干し大根と豚肉を、コチュジャンを使って韓…
ゆず大根、好きですか️? さっぱりして美味しい、冬ならではのお漬けものですよね。 ゆず大根を作るときは、大根に塩をして水分を減らしてから、ゆず皮とともに漬けるのが一般的です。 生の大根の代わりに、割り干し大…