サカイ優佳子公式ホームページ〜未来につながる食育を

「Y's Wise Cooking vol.4 パスタ＆リゾット自由自在」

パパッと料理を作りたい、ワインを飲みたい。そんな時にぴったりなパスタとリゾット。

超時短、捨てる水無しのパスタの作り方、基本のパスタ作りのポイント、そして実は意外にお手軽リゾットの作り方までをご紹介。

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「Y's Wise Cooking Vol.1 ダシは、こんなに簡単！」

昆布、干し椎茸、煮干しなどのダシ素材を常備すれば、普段の料理がぐ〜んと美味しくなります。

手軽なダシのとり方、ダシをとらなくてもダシが出ちゃう方法、ダシがらを使った美味しい料理などをご紹介します。

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「Y's Wise Cooking Vol.２ 応用自在の炊き込みご飯」

炊き込みご飯は、二つのパターンを覚えることで、バリエーションが無限に広がります。

季節の食材で、美味しく手軽に炊き込みご飯を作りましょう！

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「Y's Wise Cooking Vol.3 魚と肉を美味しく保存」

冷蔵庫に置いておけば、保存できる、時間が美味しくしてくれる。

そんな８つの保存法をお伝えします。これで食品ロスとさようなら！

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「簡単レシピでローリングストック vol.4」

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。いつもも もしもも 美味しく使いこなすことで、食の防災訓練にもなります。
より多くのレシピを知っていることで、ローリングストック（回転備蓄）が可能になるとの思いから、乾物レシピ集を作った第４弾です。
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「簡単レシピでローリングストック」

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。いつもも もしもも 美味しく使いこなすことで、食の防災訓練にもなります。
より多くのレシピを知っていることで、ローリングストック（回転備蓄）が可能になるとの思いから、乾物レシピ集を作った第一弾です。
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「簡単レシピでローリングストックvol.2」

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。いつもも もしもも 美味しく使いこなすことで、食の防災訓練にもなります。
より多くのレシピを知っていることで、ローリングストック（回転備蓄）が可能になるとの思いから、乾物レシピ集を作った第二弾です。
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「簡単レシピでローリングストックvol.3」

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。いつもも もしもも 美味しく使いこなすことで、食の防災訓練にもなります。
より多くのレシピを知っていることで、ローリングストック（回転備蓄）が可能になるとの思いから、乾物レシピ集を作った第三弾です。
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「いつもも もしもも 美味しくフェーズフリー乾物講座」

乾物は、普段の食卓にも、もしもの時にも役に立つ食材です。乾物を普段から使いこなすことで、いつもも もしもも 美味しい食事を作ることができるようにするための、基礎知識と、和食にとらわれない手軽で美味しい乾物料理をご紹介しています。ローリングストック（回転備蓄）に乾物を組み入れるためのワークもあります。
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「野菜を無駄なく美味しく！自家製乾物づくりとその活用法」

野菜を家庭で干して乾物にする方法を３つのパターンに分けてご紹介。特別な道具は必要なく、家の中で干すこともできます。失敗しないためのポイントをおさえたわかりやすいカリキュラムになっています。これで、もう野菜を無駄にすることはありません。自家製乾物を美味しく食べる料理も動画で３品ご紹介。
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「米粉さえあれば、主食からスイーツまで自由自在」

米粉の基礎知識とともに、米粉の特徴を活かした19の手軽で美味しいレシピを学べます。米粉の活用法を網羅しているので、この講座を学ぶことでグルテンフリーな暮らしも可能に。米粉さえあれば、小麦粉も片栗粉もなくても普段の料理には困りません。米粉を使うことは田んぼを残すことにも繋がります。
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2020年3月7日に開催したオンラインの乾物料理教室＜切り干し大根自由自在＞を録画したビデオをご視聴いただけます。
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2020年3月22日に開催したオンラインの乾物料理教室＜高野豆腐自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年3月27日に開催したオンラインの乾物料理教室＜棒寒天自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年4月5日に開催したオンラインの乾物料理教室＜お麩自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年4月11日に開催したオンラインの乾物料理教室＜ひじき自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年4月19日に開催したオンラインの乾物料理教室＜戻さずに使える豆＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年4月26日に開催したオンラインの乾物料理教室＜干し椎茸自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年5月3日に開催したオンラインの乾物料理教室＜煮干し自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年5月10日に開催したオンラインの乾物料理教室＜米粉自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年5月17日に開催したオンラインの乾物料理教室＜わかめ自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年5月24日に開催したオンラインの乾物料理教室＜クスクス自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年5月31日に開催したオンラインの乾物料理教室＜干し大根自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年6月14日に開催したオンラインの乾物料理教室＜子どもと作る乾物料理＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年6月21日に開催したオンラインの乾物料理教室＜小豆自由自在＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年7月26日に開催したオンラインの乾物料理教室＜乾物でエスニック＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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2020年9月6日に開催したオンラインの乾物料理教室＜加熱不要の乾物料理＞をzoomで録画したものをご視聴いただけます。
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